2014年

7月

07日

夏野菜と鶏肉のぶっかけドリア風。

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ドリア風と書きましたがドリアのようにコッテリしていなくて、夏野菜のおいしさが満喫できる一品です。

あるもので適当に作ってまたまた大成功でした。

ズッキーニ、ナス、トマトが絶妙な素晴らしいマッチングでした。
パスタでも良いのですが、ご飯に乗っけ盛りが今回は大成功でした。

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2013年

7月

21日

夏に美味しい!ナスの冷製煮浸し。

ナス 茄子 レシピ 冷ナス 冷茄子 煮浸し

暑い夏にピッタリな定番レシピ「冷ナス」です。

生姜と青ネギを足して、ちょっと品良く贅沢な一品にします。

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2013年

6月

11日

ナスとズッキーニの浅漬け。

ズッキーニ ナス レシピ

油で炒めたり揚げたりするのが相性の良いナスとズッキーニですが、浅漬けにしても美味しいですよ。

塩で揉んでも良いですが、今回は当店で売っている浅漬けの素を使いました。
大変好評でズッキーニが良く売れました。
色んな野菜を色んな調理で楽しんでください。

このレシピがその参考になれば幸いです、と思ってがんばって更新していますので、よろしければコメントなど書いていただけると嬉しいです。

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2012年

12月

03日

根芋とナスの煮浸し。

根芋 レシピ

里芋の親芋から出る目を「根芋」といいます。
生産量が非常に少なくて並べているお店は少ないかと思いますが、春の到来を感じる美味しくて楽しい野菜です。

本日入荷してきたのでナスと一緒に煮浸しにしました。

甘い長ネギのような食感と味です。

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2012年

9月

11日

簡単!美味しい!!ズッキーニとナスの粉チーズ炒め

ズッキーニとナス レシピ

お店で試食でお出しすると「おいしいわー」とか「どうやって作るの?」と嬉しいお言葉をいただけるズッキーニとナスの簡単レシピをご紹介します。

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2012年

8月

06日

ラタトゥイユを作る。

夏野菜の煮込み「ラタトゥイユ」です。

冷めても美味しいので、たくさん作って作り置きしておくと便利です。

ラタトゥイユ

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2012年

6月

28日

米茄子の田楽

米なす


大きくて立派な米茄子が手に入ったので、田楽風の一品を作ってみました。米茄子田楽は一般的なレシピでは鶏挽肉と赤味噌を使うことが多いですが、普通の合挽の挽肉と赤白合わせ味噌でも美味しくできるレシピです。

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2012年

5月

03日

「こごみ」と「そら豆」を天ぷらで楽しむ。

春の旬な山菜「こごみ」。
わらび、ぜんまいも春の山菜ですが、「こごみ」は山菜には珍しく灰汁が少なくエグ味が無いのが特徴。
下茹でがいらないので調理がラクチンです。 


茹でて和え物にしてもおいしいのですが、今日は天ぷらにしていただくことにしました。

こごみは水で洗って汚れを取ります。
簡単です。

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