春菊の卵スープ。

春菊でほろ苦く温かいスープを作ります。

ネギやニラ、青梗菜で作る、溶き卵のスープの春菊バージョンです。

春菊独特の香りには食欲増進の効果があるといわれます。
胃腸の調子が芳しくない場合に、春菊のスープをご飯に添えるのも良いのではないでしょうか。