旬の山菜「行者にんにく」です。
ネギの仲間ですが、ニンニクに良く似た味覚が特徴です。
灰汁抜きしないで食べられますので、そのままモヤシと一緒に炒めてみました。
強い殺菌作用と血栓を溶かす効果がある身体にも良い山菜です。
行者にんにくは根元を少し切っておきます。
モヤシは洗っておきます。
フライパンに油を敷いて熱し、モヤシと行者にんにくを入れます。
顆粒だしを入れて、塩とコショウで味を整えれば出来上がりです。
春だけ楽しめる味覚をお楽しみください。
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