ホワイトアスパラと下仁田ネギのクリームスープ。

最近なかなか目にしなくなった「ホワイトアスパラガス」。
土をかぶせて遮光すると白いアスパラになります。

加熱すると甘味が強くなる下仁田系のネギと一緒にクリームスープにしました。

ホワイトアスパラとネギを切って、フライパンでサラダ油で炒めます。

水とコンソメを1片入れます。

全体が煮立ったら、クリームシチューのルーをゆるめに、牛乳少々を加えて煮立たせます。


ネギの香り立つクリームスープができます。
お試しください。