赤カブの甘酢漬け。

赤カブ 甘酢漬

冬の到来を感じさせる「赤カブ」が入ってきました。

甘酢に漬けて酢漬けにしました。

赤カブ 酢漬け

材料:赤カブ1個、酢1/2カップ、砂糖大さじ3、塩少々。

赤カブは洗ってから縦に1/4に切って、スライサーで薄くスライスします。
塩をふって揉んでおきます。

お酢と砂糖、塩少々をお鍋で一煮立ちさせます。

赤カブの水分を搾って、甘酢に漬けて冷蔵庫で一晩置けば出来上がりです。

赤カブ 酢漬け

白いカブの実がピンクに染まって綺麗な漬け物が出来上がります。

赤カブ 甘酢漬け